Canette fermière à rôtir. Environ 1,4/ 1,5kg. 
 
La canette fait partie de la famille des volailles. Concrètement, c'est la femelle du canard.
La chair de la canette volaille est plus délicieuse comparée à celle du canard, car elle est plus fine. Beaucoup de personnes préfèrent la viande tendre et plus charnue de la canette, même si elle est plus petite que le canard.
La canette peut se préparer de plusieurs façons :
En rôti de canette.
En volaille farcie.
Rôtie accompagnée de fruits, d'épices et/ou de miel.